fonte: Health Europa
Escolhas nutricionais pobres, incluindo uma alta ingestão de alimentos ultraprocessados e gorduras trans, estão colocando milhões de europeus em um risco aumentado de uma variedade de doenças digestivas crônicas, incluindo cânceres digestivos, distúrbios relacionados ao trigo e distúrbios gastrointestinais funcionais, bem como como obesidade.
A ‘Nutrição e Doenças Digestivas Crônicas’, lançada hoje pela United European Gastroenterology (UEG) e apoiada por onze associações médicas, organizações de pacientes e ONGs, atende à opinião de vários especialistas líderes nas áreas de nutrição, câncer digestivo, doenças do fígado, distúrbios gastrointestinais funcionais e pediátricos.
A endemia alimentar ultraprocessada
O relatório descreve como os alimentos ultraprocessados, que geralmente têm alto teor de gordura, adicionam açúcar e sal, agora contribuem com frequência para metade da energia européia moderna e, em alguns países, mais de 75% da energia média ingerida.
O consumo de alimentos ultraprocessados aumentou dramaticamente nas últimas décadas, com exemplos comuns incluindo refrigerantes, confeitaria, salgadinhos e refeições prontas congeladas. Estudos mostraram que o consumo de alimentos ultraprocessados está associado a um aumento do risco de câncer e sugerem que o rápido aumento do consumo desses tipos de alimentos pode estar impulsionando a crescente carga oncológica.
Um aumento de 10% na proporção de alimentos ultraprocessados na dieta, por exemplo, está associado a um aumento geral de 12% no risco de câncer.
A prevalência da obesidade
Além do elevado risco de doenças crônicas digestivas, o alto consumo desses alimentos também aumenta a prevalência de obesidade.
De forma alarmante, 52% da população da UE com 18 anos ou mais tem agora excesso de peso ou obesidade e estima-se que 1 em cada 3 crianças em idade escolar na Europa tenha excesso de peso.
O professor Markus Peck, do Departamento de Medicina Interna e Gastroenterologia da Klinikum Klagenfurt am Wörthersee, Áustria, explica: “A obesidade, muitas vezes impulsionada por más escolhas nutricionais, aumenta o risco de uma série de problemas digestivos graves e causa uma sobrecarga significativa para a saúde. custos, miséria para os pacientes e, em última análise, encurta a vida ”.
“Dietas balanceadas saudáveis e estilos de vida podem ajudar a prevenir doenças digestivas crônicas, mas a dificuldade que enfrentamos é garantir que nossos cidadãos façam as escolhas certas ao seguir esses estilos de vida.”
As recomendações para reduzir o risco de doenças crônicas digestivas
O relatório faz uma série de recomendações para reduzir o risco e o impacto das doenças crônicas do aparelho digestivo, incluindo:
Menos de 10% (<50 gramas), mas idealmente 5%, da ingestão diária total de energia de açúcar
Menos de 10% da ingestão diária total de energia de gorduras saturadas
Menos de 1% da ingestão diária total de energia das gorduras trans
Menos de 5g de sal por dia.
“Conseguir uma transformação à escala europeia para dietas saudáveis até 2050”
“Precisamos que a Comissão Europeia e os governos nacionais atuem agora em iniciativas para mudar a maneira como compramos e consumimos alimentos”, afirma Peck.
“Nosso objetivo deve ser alcançar uma transformação em escala europeia para dietas saudáveis até 2050. Isso exigiria que o consumo de frutas, verduras, nozes e legumes dobrasse e que o consumo de alimentos como carne vermelha e açúcar fosse reduzido em mais de 50% nos próximos 30 anos. ”
“Se quisermos combater a crescente prevalência de pessoas com excesso de peso, obesas e doentes na Europa, e a carga de saúde e a perda de vidas que ela traz, então devemos agir agora”, conclui o professor Peck.