os avisos que ligam o consumo de carne a doen\u00e7as card\u00edacas<\/a>\u00a0e ao c\u00e2ncer n\u00e3o s\u00e3o apoiados por evid\u00eancias cient\u00edficas robustas.<\/p>\nV\u00e1rios cientistas de nutri\u00e7\u00e3o e organiza\u00e7\u00f5es de sa\u00fade importantes criticaram os m\u00e9todos e as conclus\u00f5es do estudo. Johnston e seus colegas defenderam o trabalho, dizendo que ele se baseava nos mais altos padr\u00f5es de evid\u00eancia cient\u00edfica, que a equipe de pesquisadores n\u00e3o relatou conflitos de interesse e conduziu a revis\u00e3o sem financiamento externo.<\/p>\n
Johnston tamb\u00e9m indicou em um formul\u00e1rio de divulga\u00e7\u00e3o que ele n\u00e3o tinha nenhum conflito de interesse a relatar nos \u00faltimos tr\u00eas anos. Mas, em dezembro de 2016, ele era o autor s\u00eanior de um estudo semelhante que tentou desacreditar as diretrizes internacionais de sa\u00fade, aconselhando as pessoas a comerem menos a\u00e7\u00facar. Esse estudo, que tamb\u00e9m apareceu no Annals of Internal Medicine, foi pago pelo International Life Sciences Institute, ou ILSI, um grupo comercial do setor amplamente apoiado por empresas do agroneg\u00f3cio, de alimentos e farmac\u00eauticas e cujos membros incluem McDonald’s, Coca-Cola, PepsiCo e Cargill \u2014um dos maiores processadores de carne bovina da Am\u00e9rica do Norte. O grupo da ind\u00fastria, fundado por um alto executivo da Coca-Cola h\u00e1 quatro d\u00e9cadas, \u00e9 acusado pela OMS (Organiza\u00e7\u00e3o Mundial da Sa\u00fade) e por outros de tentar minar as recomenda\u00e7\u00f5es de sa\u00fade p\u00fablica para promover os interesses de seus membros corporativos.<\/p>\n
Em uma entrevista, Johnston disse que seu relacionamento anterior com o ILSI n\u00e3o teve influ\u00eancia nas pesquisas atuais sobre recomenda\u00e7\u00f5es de carne. Ele afirma que n\u00e3o denunciou seu relacionamento anterior com o ILSI porque o formul\u00e1rio de divulga\u00e7\u00e3o perguntou apenas sobre poss\u00edveis conflitos nos \u00faltimos tr\u00eas anos. Embora a publica\u00e7\u00e3o do estudo, financiada pelo ILSI, caia dentro da janela de tr\u00eas anos, ele aponta que o dinheiro do grupo chegou em 2015 e n\u00e3o era obrigado a denunci\u00e1-lo para a divulga\u00e7\u00e3o do estudo da carne.<\/p>\n
“Esse dinheiro era de 2015 e estava fora do per\u00edodo de tr\u00eas anos para a divulga\u00e7\u00e3o de interesses conflitantes”, disse Johnston. “Eu n\u00e3o tenho nenhum relacionamento com eles”, defende-se.<\/p>\n
Os cr\u00edticos do estudo da carne afirmam que, embora Johnston possa ter cumprido tecnicamente as regras de divulga\u00e7\u00e3o ao p\u00e9 da letra, ele n\u00e3o cumpriu o esp\u00edrito de divulga\u00e7\u00e3o financeira.<\/p>\n
“Os peri\u00f3dicos exigem divulga\u00e7\u00e3o, e \u00e9 sempre melhor divulgar completamente, se n\u00e3o por outro motivo, a n\u00e3o ser problemas quando os conflitos n\u00e3o revelados s\u00e3o expostos”, disse Marion Nestle, professora de nutri\u00e7\u00e3o, estudos alimentares e sa\u00fade p\u00fablica na Universidade de Nova York, onde estuda conflitos de interesse em pesquisas de nutri\u00e7\u00e3o. \u201cNos bastidores, a ILSI trabalha diligentemente em nome da ind\u00fastria de alimentos; \u00e9 um grupo de front cl\u00e1ssico. Mesmo que o ILSI n\u00e3o tenha nada a ver com o estudo sobre carne \u2014e n\u00e3o h\u00e1 evid\u00eancias de que a rela\u00e7\u00e3o exista\u2014 o artigo anterior sugere que Johnston est\u00e1 fazendo uma carreira para derrubar a sabedoria nutricional convencional.\u201d<\/p>\n
Notavelmente,\u00a0Johnston\u00a0e seus colegas pensaram que era importante divulgar completamente seus h\u00e1bitos alimentares pessoais. O documento inclui um ap\u00eandice intitulado “Resumo dos poss\u00edveis conflitos de interesse dos participantes do painel”, que descreve se cada autor come carne vermelha ou processada e com que frequ\u00eancia.\u00a0Johnston\u00a0n\u00e3o relatou conflitos de interesse financeiro, mas revelou que come de uma a duas por\u00e7\u00f5es de carne vermelha ou processada por semana.<\/p>\n
“Acreditamos que \u00e9 um vi\u00e9s em potencial que vale a pena divulgar”, disse\u00a0Johnston\u00a0sobre os h\u00e1bitos alimentares dos pesquisadores.<\/p>\n
Os la\u00e7os de\u00a0Johnston\u00a0com o estudo de a\u00e7\u00facar financiado pelo\u00a0ILSI\u00a0em 2016 mostram como o\u00a0ILSI\u00a0cultivou metodicamente aliados na academia em todo o mundo e como recruta cientistas influentes para ajudar a moldar os\u00a0conselhos\u00a0nutricionais globais para combater o que considera ser as diretrizes da ind\u00fastria\u00a0anti-alimentos\u00a0por organiza\u00e7\u00f5es de sa\u00fade.<\/p>\n
Quando Johnston\u00a0e seus colegas publicaram o estudo sobre o a\u00e7\u00facar, eles disseram que o\u00a0ILSI\u00a0n\u00e3o tinha nenhum papel direto na condu\u00e7\u00e3o da pesquisa al\u00e9m de fornecer financiamento, mas posteriormente alteraram a declara\u00e7\u00e3o de divulga\u00e7\u00e3o nos Anais ap\u00f3s a\u00a0Associated\u00a0Press\u00a0obter\u00a0e-mails\u00a0que mostravam que o\u00a0ILSI\u00a0tinha \u201crevisado\u201d e \u201caprovado\u201d o protocolo do estudo.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
fonte: NY Times Um novo estudo surpreendente desafiou d\u00e9cadas de aconselhamento nutricional e deu aos consumidores luz verde para comer […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-8790","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8790","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=8790"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8790\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":8792,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/8790\/revisions\/8792"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=8790"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=8790"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=8790"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}