Entre as diversas causas disso est\u00e3o a ampla oferta global de alimentos n\u00e3o saud\u00e1veis, o aumento do trabalho em escrit\u00f3rios (ou seja, em ambientes sedent\u00e1rios) e o uso crescente de meios de transporte e de entretenimento em telas.<\/p>\n
\u00c9 comum notarmos essa dupla carga n\u00e3o apenas dentro de comunidades, mas em uma \u00fanica fam\u00edlia – ou uma \u00fanica pessoa, que pode estar obesa e, ao mesmo tempo, n\u00e3o estar ingerindo nutrientes vitais.<\/p>\n
H\u00e1 tamb\u00e9m o fen\u00f4meno do “gordo-magro”: pessoas que parecem ter um peso saud\u00e1vel, mas que carregam em seu corpo grandes quantidades de gordura escondida.<\/p>\n
Atualmente, todos os pa\u00edses do mundo lutam com algum tipo de problema nutricional.<\/p>\n
No que diz respeito \u00e0 priva\u00e7\u00e3o cr\u00f4nica de alimentos, havia em 2016 estimadas 815 milh\u00f5es de pessoas passando fome, um aumento de 5% ao longo de dois anos. Grande parte desse aumento se deu na \u00c1frica, onde 20% das crian\u00e7as s\u00e3o desnutridas.<\/p>\n
Enquanto isso, as taxas de obesidade triplicaram nos \u00faltimos 40 anos. No mundo, mais de 600 milh\u00f5es de adultos est\u00e3o obesos, e 1,9 bilh\u00e3o est\u00e3o acima do peso.<\/p>\n
E o n\u00famero de obesos em pa\u00edses em desenvolvimento est\u00e1 rapidamente alcan\u00e7ando o de pa\u00edses desenvolvidos.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sobrepeso.jpg\")
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Desde a inf\u00e2ncia<\/strong><\/p>\n As mais altas taxas de obesidade infantil do mundo est\u00e3o na Micron\u00e9sia, no Oriente M\u00e9dio e no Caribe.<\/p>\n Na \u00c1frica do Sul, quase um a cada tr\u00eas meninos est\u00e1 acima do peso ou obeso, ao mesmo tempo em que outro ter\u00e7o est\u00e1 abaixo do peso adequado.<\/p>\n No Brasil, 36% das meninas est\u00e1 acima do peso ou obesa, enquanto 16% est\u00e3o abaixo do peso ideal.<\/p>\n Relat\u00f3rios compilados pelo Minist\u00e9rio da Sa\u00fade apontam que 20% das crian\u00e7as brasileiras sejam obesas e cerca de 32% da popula\u00e7\u00e3o adulta tenha excesso de peso.<\/p>\n Uma preocupa\u00e7\u00e3o \u00e9 com o crescimento do sobrepeso entre a popula\u00e7\u00e3o mais pobre – algo atribu\u00eddo ao consumo de alimentos baratos excessivamente cal\u00f3ricos, \u00e0 baixa orienta\u00e7\u00e3o nutricional e aos altos \u00edndices de sedentarismo.<\/p>\n O que se v\u00ea, em geral, \u00e9 um distanciamento dos alimentos tradicionais, ao mesmo tempo em que cresce o consumo de a\u00e7\u00facares, gorduras e carnes e que cai o de gr\u00e3os e leguminosas.<\/p>\n Com isso, ingere-se grande quantidade de calorias, mas poucas vitaminas e minerais essenciais.<\/p>\n Ranjan Yajnik, professor especialista em diabetes em Pune, na \u00cdndia, est\u00e1 assistindo em primeira m\u00e3o aos efeitos dessas mudan\u00e7as na dieta.<\/p>\n “A diabetes costumava ser uma doen\u00e7a de pessoas mais velhas e obesas”, diz. “Mas, na \u00cdndia, temos visto a doen\u00e7a em jovens, com baixo IMC (\u00edndice de massa corporal).”<\/p>\n Os indianos, assim como muitos brasileiros, est\u00e3o comendo menos alimentos nutritivos e consumindo mais calorias vindas de “junk food<\/i>“, diz Yajnik, levando ao chamado problema do “magro-gordo” – “pessoas que est\u00e3o magras pela maioria dos crit\u00e9rios, mas t\u00eam em si grandes quantidades de gordura escondida”.<\/p>\n Nesse cen\u00e1rio, beb\u00eas e crian\u00e7as desnutridos dividem o teto com adultos com diabetes e obesidade.<\/p>\n Contra a fome<\/strong><\/p>\n Crian\u00e7as s\u00e3o particularmente vulner\u00e1veis a dietas n\u00e3o saud\u00e1veis, uma vez que necessitam de vitaminas e minerais para crescer e se desenvolver.<\/p>\n \u00c9 por isso que muitos lares abrigam crian\u00e7as subnutridas que t\u00eam a mesma alimenta\u00e7\u00e3o – pobre em nutrientes – que seus pais obesos.<\/p>\n Pesquisas mostram ainda que crian\u00e7as de baixa estatura e subnutridas t\u00eam maior propens\u00e3o \u00e0 obesidade mais tarde na vida, j\u00e1 que seu metabolismo \u00e9 mais lento e seus corpos tendem a fazer maiores reservas de gordura.<\/p>\n Por isso, pa\u00edses t\u00eam de prestar aten\u00e7\u00e3o para que pol\u00edticas voltadas ao combate \u00e0 fome n\u00e3o acabem, sem querer, aumentando o poblema de excesso de peso.<\/p>\n No Chile, nos anos 1920, um programa nacional de alimenta\u00e7\u00e3o para mulheres gr\u00e1vidas e crian\u00e7as de at\u00e9 6 anos reduziu a fome, mas no longo prazo acabou levando a um aumento nas taxas de obesidade infantil.<\/p>\n Pa\u00edses ricos<\/strong><\/p>\n Embora a carga dupla da m\u00e1 nutri\u00e7\u00e3o seja especialmente prevalente em pa\u00edses em desenvolvimento, \u00e9 um problema presente tamb\u00e9m em na\u00e7\u00f5es ricas – no Reino Unido, por exemplo, um quarto dos adultos \u00e9 obeso, ao mesmo tempo em que 3,7 milh\u00f5es de crian\u00e7as moram em lares sem condi\u00e7\u00f5es de seguirem padr\u00f5es alimentares adequados.<\/p>\n E 10% dessas crian\u00e7as vivem em condi\u00e7\u00f5es de extrema inseguran\u00e7a alimentar.<\/p>\n Na Uni\u00e3o Europeia, 14% dos jovens de 15 a 19 anos est\u00e3o abaixo do peso, e uma propor\u00e7\u00e3o similar apresenta sobrepeso ou obesidade. No entanto, mais da metade dos maiores de 18 anos apresentam excesso de peso ou s\u00e3o obesos, enquanto apenas 2% est\u00e3o com peso abaixo do normal.<\/p>\n Escolhas alimentares<\/strong><\/p>\n As causas desta “carga dupla” s\u00e3o complexas.<\/p>\n N\u00e3o \u00e9 apenas uma quest\u00e3o de acesso a alimentos saud\u00e1veis, e n\u00e3o h\u00e1 duas pessoas ou culturas que encarem a nutri\u00e7\u00e3o da mesma maneira.<\/p>\n Nossas escolhas alimentares s\u00e3o influenciadas por muitos fatores – e podemos n\u00e3o estar cientes de muitos deles.<\/p>\n Elas envolvem custo, disponibilidade local, press\u00e3o do tempo, conhecimento sobre alimenta\u00e7\u00e3o saud\u00e1vel e a dieta das pessoas ao nosso redor.<\/p>\n Al\u00e9m disso, as necessidades nutricionais de cada pessoa s\u00e3o diferentes. Dependem em parte do seu metabolismo e de qu\u00e3o boa \u00e9 sua sa\u00fade.<\/p>\n O custo para o indiv\u00edduo e para a sociedade da hiper e subnutri\u00e7\u00e3o s\u00e3o numerosos.<\/p>\n As crian\u00e7as que crescem desnutridas geralmente t\u00eam um desempenho pior na escola e ganham menos durante toda a vida.<\/p>\n A obesidade infantil costuma levar a uma piora do estado de sa\u00fade na idade adulta, aumentando o risco de doen\u00e7as como o c\u00e2ncer.<\/p>\n A desnutri\u00e7\u00e3o representa um risco principalmente para pessoas idosas – duas vezes mais propensas a precisar de assist\u00eancia m\u00e9dica e interna\u00e7\u00f5es hospitalares.<\/p>\n Progressos<\/strong><\/p>\n Nos pa\u00edses em desenvolvimento, problemas como diabetes e doen\u00e7as card\u00edacas tendem a aumentar junto \u00e0s taxas de obesidade.<\/p>\n Para os sistemas de sa\u00fade que tradicionalmente se concentram em doen\u00e7as infecciosas, como a mal\u00e1ria, e contam com or\u00e7amentos reduzidos, este vai ser um enorme desafio.<\/p>\n O que pode ser feito? A Am\u00e9rica Latina – onde muitos pa\u00edses, tal qual o Brasil, sofrem com a “carga dupla” – est\u00e1 mostrando o caminho.<\/p>\n O Brasil foi o primeiro pa\u00eds a assumir compromissos espec\u00edficos com a D\u00e9cada de A\u00e7\u00e3o para a Nutri\u00e7\u00e3o da ONU. As metas incluem deter o crescimento da obesidade, reduzir o consumo de bebidas a\u00e7ucaradas em 30% e aumentar a ingest\u00e3o de frutas, verduras e legumes em 18%.<\/p>\n A ideia \u00e9 alcan\u00e7ar os objetivos a partir do desenvolvimento de pol\u00edticas como microcr\u00e9dito para agricultores, redu\u00e7\u00e3o de impostos sobre certos alimentos frescos e educa\u00e7\u00e3o infantil sobre nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n O M\u00e9xico foi, por sua vez, o primeiro pa\u00eds a implementar um “imposto sobre o a\u00e7\u00facar”, impondo uma taxa de 10% sobre bebidas ado\u00e7adas artificialmente em 2014.<\/p>\n A expectativa \u00e9 que este imposto reduza as taxas de obesidade em 12,5% num prazo de 12 anos. Outros pa\u00edses, como o Reino Unido, est\u00e3o adotando agora medidas semelhantes.<\/p>\n Por\u00e9m, s\u00e3o necess\u00e1rias muito mais a\u00e7\u00f5es para deter a crise global de nutri\u00e7\u00e3o.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" fonte: BBC Nove a cada dez pa\u00edses, entre eles o Brasil, est\u00e3o \u00e0 beira de uma epidemia de\u00a0sa\u00fade\u00a0conhecida como “carga […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6395,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-6393","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6393","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=6393"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6393\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6396,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/6393\/revisions\/6396"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media\/6395"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=6393"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=6393"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=6393"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}![\"\"](\"http:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-content\/uploads\/2018\/10\/sobrepeso2.png\")
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