{"id":2612,"date":"2017-03-31T17:49:46","date_gmt":"2017-03-31T17:49:46","guid":{"rendered":"http:\/\/socgastro.org.br\/novo\/?p=2612"},"modified":"2017-03-31T17:49:46","modified_gmt":"2017-03-31T17:49:46","slug":"posicionamento-oficial-da-associacao-brasileira-de-nutrologia-a-respeito-da-prescricao-de-oleo-de-coco","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/2017\/03\/posicionamento-oficial-da-associacao-brasileira-de-nutrologia-a-respeito-da-prescricao-de-oleo-de-coco\/","title":{"rendered":"Posicionamento oficial da Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia a respeito da prescri\u00e7\u00e3o de \u00f3leo de coco"},"content":{"rendered":"

\"\"fonte: ABRAN<\/p>\n

Obtido a partir da polpa do coco fresco maduro (esp\u00e9cie Cocos nucifera L<\/em>.), o \u00f3leo de coco \u00e9 composto por \u00e1cidos graxos saturados (mais de 80%) e \u00e1cidos graxos insaturados (ol\u00e9ico e linol\u00e9ico). Os \u00e1cidos graxos saturados capr\u00edlico, l\u00e1urico e mir\u00edstico possuem entre 6 e 12 \u00e1tomos de carbono e por isso s\u00e3o chamados de \u00e1cidos graxos de cadeia m\u00e9dia. Os demais \u00e1cidos graxos saturados s\u00e3o capr\u00f3ico, c\u00e1prico, palm\u00edtico e este\u00e1rico. As gorduras l\u00e1uricas, como o \u00f3leo de coco, s\u00e3o resistentes \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o n\u00e3o enzim\u00e1tica e, ao contr\u00e1rio de outros \u00f3leos e gorduras, apresentam temperatura de fus\u00e3o baixa e bem definida. Em virtude de suas propriedades f\u00edsicas e resist\u00eancia \u00e0 oxida\u00e7\u00e3o, o \u00f3leo de coco \u00e9 muito empregado no preparo de gorduras especiais para confeitaria, sorvetes, margarinas e substitutos de manteiga de cacau [1, 2].<\/p>\n

Considerando-se que o \u00f3leo de coco tem sido divulgado, especialmente na imprensa leiga, como integrante de uma dieta preventiva para doen\u00e7as cr\u00f4nicas, como quadros neuro-degenerativos, obesidade e dislipidemia, bem como para outras fun\u00e7\u00f5es tais como imunomodula\u00e7\u00e3o e tratamento antimicrobiano, a Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia considera que deve se posicionar sobre o assunto:<\/p>\n

    \n
  1. Quando o \u00f3leo de coco \u00e9 comparado a \u00f3leos vegetais menos ricos em \u00e1cido graxo saturado, recente revis\u00e3o mostrou que ele aumenta o colesterol total (particularmente o LDL-colesterol) o que contribui para um maior risco cardiovascular [3].<\/li>\n<\/ol>\n
      \n
    1. Tem sido reportado que o \u00f3leo de coco possui atividade antibacteriana, antif\u00fangica, antiviral e imunomoduladora, por\u00e9m tais estudos s\u00e3o predominantemente experimentais, notadamente in vitro<\/em>, n\u00e3o havendo estudos cl\u00ednicos demonstrando esse efeito. Assim, faltam ainda evid\u00eancias suficientes para recomendar o \u00f3leo de coco como agente antimicrobiano ou imunomodulador [4].<\/li>\n<\/ol>\n
        \n
      1. At\u00e9 o momento, n\u00e3o existem estudos cl\u00ednicos que tenham abordado o efeito de \u00f3leo de coco na fun\u00e7\u00e3o cerebral de indiv\u00edduos saud\u00e1veis ou portadores de altera\u00e7\u00e3o cognitiva [5]. Enfatiza-se tamb\u00e9m que n\u00e3o existem evid\u00eancias cl\u00ednicas de que o \u00f3leo de coco possa proteger ou atenuar doen\u00e7as neuro-degenerativas, como a doen\u00e7a de Alzheimer [6].<\/li>\n<\/ol>\n
          \n
        1. Um n\u00famero muito pequeno de estudos, com resultados controversos, tem relatado os efeitos do \u00f3leo de coco sobre o peso corporal em seres humanos. Estudo observacional de popula\u00e7\u00f5es de ilhas do Pac\u00edfico consumindo grandes quantidades de cocos revelou que os Tokelauanos, que consumiam quantidades mais elevadas de coco (63% de energia derivada do coco versus 34% na dieta de Pukapukan), eram mais pesados e tinham pregas de pele subescapulares maiores [7]. Em um ensaio controlado randomizado, 40 mulheres (20-40 anos) foram instru\u00eddas a consumir diariamente 30 mL de \u00f3leo de coco ou de soja (placebo) por 12 semanas. Os grupos tamb\u00e9m foram instru\u00eddos a caminhar por 50 minutos por dia e a seguir um padr\u00e3o alimentar saud\u00e1vel, e ambos os grupos consumiram aproximadamente 10% menos calorias do que no in\u00edcio. Apenas o grupo de \u00f3leo de coco apresentou circunfer\u00eancia de cintura reduzida no final do estudo (redu\u00e7\u00e3o de 1,4 cm) e uma tend\u00eancia ao aumento de insulina circulante. Embora os autores tenham usado recordat\u00f3rio alimentar de 24 horas no in\u00edcio e no final do per\u00edodo de estudo, as quantidades exatas de \u00f3leo de coco consumido pelos indiv\u00edduos n\u00e3o foram precisadas [8]. Examinando pequena amostra (13 mulheres e 7 homens) com 24-51 anos e \u00edndice de massa corporal m\u00e9dio de 32,5 kg\/m2, pr\u00e9vio estudo (sem grupo controle) mostrou que o consumo de \u00f3leo de coco virgem (30 mL\/dia\/4 semanas) foi associado a redu\u00e7\u00e3o da circunfer\u00eancia da cintura (2,61 \u00b1 2,17 cm) em indiv\u00edduos do sexo masculino [9]. Examinando o efeito na saciedade, pequeno estudo (n=18) mostrou que n\u00e3o existe efeito de uma refei\u00e7\u00e3o rica em \u00e1cidos graxos de \u00f3leo de coco sobre o apetite ou ingest\u00e3o alimentar [10]. No geral, n\u00e3o existem evid\u00eancias suficientes para concluir que o consumo de \u00f3leo de coco leva \u00e0 redu\u00e7\u00e3o de adiposidade.<\/li>\n<\/ol>\n

          Sendo assim, considerando-se inclusive a robusta associa\u00e7\u00e3o entre consumo de \u00e1cidos graxos saturados e o risco de doen\u00e7as cardiovasculares e a aus\u00eancia de grandes estudos bem controlados relativos ao \u00f3leo de coco em humanos,<\/p>\n

          a ABRAN recomenda que<\/strong>:<\/p>\n

            \n
          1. o \u00f3leo de coco n\u00e3o deve ser prescrito na preven\u00e7\u00e3o ou no tratamento da obesidade;<\/li>\n
          2. o \u00f3leo de coco n\u00e3o deve ser prescrito na preven\u00e7\u00e3o ou no tratamento de doen\u00e7as neuro-degenerativas;<\/li>\n
          3. o \u00f3leo de coco n\u00e3o deve ser prescrito como nutriente antimicrobiano;<\/li>\n
          4. o \u00f3leo de coco n\u00e3o deve ser prescrito como imunomodulador.<\/li>\n<\/ol>\n

             <\/p>\n

            Associa\u00e7\u00e3o Brasileira de Nutrologia<\/em><\/p>\n

             <\/p>\n

            [1] Martins JS<\/a>,\u00a0Santos JCO<\/a>. Estudo comparativo das propriedades de \u00f3leo de coco obtido pelos processos industrial e artesanal. Blucher Chemistry Proceedings vol 3, 2015.<\/p>\n

            [2] Marina AM, Che Man YB, Nazimah SAH, Amin I. Chemical Properties of Virgin Coconut Oil. J Am Oil Chem Soc 86:301\u20137, 2009.<\/p>\n

            [3] Eyres L, Eyres MF, Chisholm A, Brown RC. Coconut oil consumption and cardiovascular risk factors in humans. Nutr Rev 74(4):267-80, 2016<\/p>\n

            [4] DebMandal M, Mandal S. Coconut (Cocos nucifera L.: Arecaceae): in health<\/p>\n

            promotion and disease prevention. Asian Pac J Trop Med 4(3):241-7, 2011.<\/p>\n

            [5] Lockyer, S, Stanner S. Coconut oil\u2013a nutty idea?.\u00a0Nutrition Bulletin,\u00a041(1), 42-54, 2016<\/p>\n

            [6] Fernando WMADB, Martins IJ, Goozee KG, Brennan CS, Jayasena V, Martins RN. The role of dietary coconut for the prevention and treatment of Alzheimer\u2019s disease: potential mechanisms of action.\u00a0Br J Nutr,\u00a0114(1), 1-14, 2015.<\/p>\n

            [7] Prior IA, Davidson F, Salmond CE, Czochanska Z. Cholesterol, coconuts, and diet on Polynesian atolls: a natural experiment: the Pukapuka and Tokelau island studies.\u00a0Am J Clin Nutr,\u00a034(8), 1552-61, 1981.<\/p>\n

            [8] Assun\u00e7\u00e3o ML, Ferreira HS, Santos EAF, Cabral Jr R, Flor\u00eancio MMT. Effects of dietary coconut oil on the biochemical and anthropometric profiles of women presenting abdominal obesity. Lipids, 44:593\u2013601, 2009<\/p>\n

            [9] Liau KM, Lee YY, Chen CK, Rasool AHG. An open-label pilot study to assess the efficacy and safety of virgin coconut oil in reducing visceral adiposity.\u00a0ISRN Pharmacology, doi:10.5402\/2011\/949686, 2011.<\/p>\n

            [10] Poppitt SD, Strik CM, MacGibbon AKH, McArdle BH, Budgett SC, McGill AT. Fatty acid chain length, postprandial satiety and food intake in lean men. Physiol Behav, 101:161\u20137, 2010.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

            fonte: ABRAN Obtido a partir da polpa do coco fresco maduro (esp\u00e9cie Cocos nucifera L.), o \u00f3leo de coco \u00e9 […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2],"tags":[],"class_list":["post-2612","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-noticias"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2612","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2612"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2612\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2614,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2612\/revisions\/2614"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2612"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2612"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2612"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}