{"id":15924,"date":"2022-10-02T12:18:48","date_gmt":"2022-10-02T12:18:48","guid":{"rendered":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/?p=15924"},"modified":"2022-09-26T15:01:41","modified_gmt":"2022-09-26T15:01:41","slug":"rotulagem-nutricional-mudancas-devem-trazer-mais-clareza-e-legibilidade-para-o-consumidor","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/socgastro.org.br\/novo\/2022\/10\/rotulagem-nutricional-mudancas-devem-trazer-mais-clareza-e-legibilidade-para-o-consumidor\/","title":{"rendered":"Rotulagem nutricional: mudan\u00e7as devem trazer mais clareza e legibilidade para o consumidor"},"content":{"rendered":"

fonte: Minist\u00e9rio da Sa\u00fade<\/a><\/p>\n

As novas regras para a rotulagem de alimentos entram em vigor no m\u00eas de outubro. A principal novidade est\u00e1 na ado\u00e7\u00e3o da rotulagem nutricional frontal. Esse design consiste em trazer na parte da frente de cada produto informa\u00e7\u00f5es claras e simples sobre o alto conte\u00fado de nutrientes cr\u00edticos para a sa\u00fade. Assim, alimentos processados e ultraprocessados com alto teor de a\u00e7\u00facar, s\u00f3dio e gorduras saturadas ter\u00e3o uma advert\u00eancia com essas informa\u00e7\u00f5es destacadas na parte frontal da embalagem. A informa\u00e7\u00e3o ser\u00e1 apresentada com o s\u00edmbolo de uma lupa, que destacar\u00e1 cada nutriente cujo conte\u00fado estiver em quantidade prejudicial \u00e0 sa\u00fade, o que vai auxiliar o consumidor em sua identifica\u00e7\u00e3o.<\/p>\n

Segundo o Guia Alimentar da Popula\u00e7\u00e3o Brasileira<\/a>, alimentos processados devem ser consumidos com modera\u00e7\u00e3o e alimentos ultraprocessados devem ser evitados, pois podem estar associados \u00e0 obesidade, diversos tipos de c\u00e2nceres e outras doen\u00e7as cr\u00f4nicas. Somente essas duas categorias de alimentos ter\u00e3o a advert\u00eancia na nova rotulagem. Contudo, nem todos os alimentos processados e ultraprocessados possuem altos teores de tais nutrientes e, portanto, podem n\u00e3o ter o s\u00edmbolo.<\/p>\n

Ainda assim \u00e9 importante prestar aten\u00e7\u00e3o \u00e0 lista de ingredientes para identific\u00e1-los. Caso apresentem aditivos cosm\u00e9ticos que geralmente t\u00eam nomes pouco familiares e n\u00e3o usados em casa, como carboximetilcelulose, a\u00e7\u00facar invertido, maltodextrina, frutose, xarope de milho, aromatizantes, emulsificantes, espessantes e ado\u00e7antes, significa que s\u00e3o ultraprocessados e devem ser evitados mesmo que n\u00e3o tenham selo.<\/p>\n

A Tabela de Informa\u00e7\u00e3o Nutricional, uma velha conhecida da popula\u00e7\u00e3o brasileira, presente na parte de tr\u00e1s de todos os produtos, tamb\u00e9m passar\u00e1 por mudan\u00e7as. A primeira delas \u00e9 a padroniza\u00e7\u00e3o est\u00e9tica, onde a tabela passa a ter apenas letras pretas e fundo branco para garantir a legibilidade das informa\u00e7\u00f5es.<\/p>\n

Outra novidade \u00e9 que na tabela ser\u00e1 obrigat\u00f3ria a identifica\u00e7\u00e3o de a\u00e7\u00facares totais e adicionais, a declara\u00e7\u00e3o do valor energ\u00e9tico e nutricional por 100g ou 100ml \u2013 facilitando, assim, a compara\u00e7\u00e3o de produtos \u2013 e o n\u00famero de por\u00e7\u00f5es por embalagem. As informa\u00e7\u00f5es precisam estar pr\u00f3ximas \u00e0 lista de ingredientes e com f\u00e1cil visualiza\u00e7\u00e3o. A tabela tamb\u00e9m dever\u00e1 ficar, em regra, pr\u00f3xima da lista de ingredientes, exceto em produtos pequenos.<\/p>\n

Novos produtos lan\u00e7ados a partir de 9 de outubro de 2022 j\u00e1 devem estar com os r\u00f3tulos adequados. Para os produtos que j\u00e1 est\u00e3o no mercado, os prazos para adequa\u00e7\u00e3o s\u00e3o:<\/p>\n